05/02/2017

Kaffa 100% – Vuoden 2017 loppuun mennessä Kaffa Roastery pyrkii olemaan sataprosenttisen läpinäkyvä

Kaffa lupaa

  1. Maksaa kahvintuottajille kahvista enemmän kuin Reilu kauppa, jonka perimmäinen idea on hyvä, mutta käytäntö hyvin vaihteleva. Asiasta voi lukea lisää mm. Ulkoasianministeriön ja Ylen sivuilta.
  2. 100 % läpinäkyvyyden kahvin ostamisessa. Nettisivullamme tulee lukemaan kuinka paljon tuottajille maksetaan kahvista.
  3. Vierailla kahvifarmeilla. Luomme kestäviä suhteita viljelijöihin käymällä vuosittain heidän farmeillaan. Ymmärrämme mitä parhaan kahvin tuottaminen vaatii.
  4. Ostaa hyvää kahvia hyviltä ihmisiltä. Valitsemme kahvintuottajat, jotka noudattavat lakia, maksavat työntekijöilleen käypää palkkaa, eivät käytä lapsityövoimaa sekä tuottavat kahvia ympäristöystävällisesti ja kestävästi.

Lyhyt selvitys ostoketjusta ja miksi ostamme kahvia tällä tavalla

Kaffan mielestä on olennaista tietää, mistä tuotteet ovat peräisin ja miten ne on tuotettu. Ei pelkästään eettisyyden ja kestävyyden kannalta, vaan varmistaaksemme, että saamme mahdollisimman laadukasta ja hyvänmakuista kahvia vuodesta toiseen.

Kaffan Special Roast – ja Exclusive-kahvien ostoprosessi on jo täysin läpinäkyvä, eli kahvinpavun koko matka ”pensaasta kuppiin” on jäljitettävissä, ja vuoden 2017 loppuun mennessä pyrimme olemaan 100%:n läpinäkyviä kaikessa kahvinhankinnassamme.

Kaffa maksaa tuottajille hyvän hinnan kahvista. Kaffan maksama korvaus on aina enemmän kuin Reilun kaupan hinta. Tämä auttaa varmistamaan, että tuottajille on taloudellisesti kannattavaa panostaa kestävään kasvuun ja laatuun. Heille on eduksi tuottaa erinomaista kahvia vuodesta toiseen. Tämä tarkoittaa sitä, että meidän ON vierailtava kaikkien viljelijöiden luona ja luotava heihin kestäviä suhteita. Nämä suhteet mahdollistavat sen, että tiedämme, kuinka työntekijät työskentelevät. Näin teemme havaintoja työtavoista ja osaamme tehdä sopimuksia, jotka takaavat hyvät työolot kaikille asianosaisille. Lisäksi tällä tavalla näemme, mitä tuottajat todella tekevät ja voimme auttaa heitä panostamaan kahvin laadun kannalta oleellisiin seikkoihin.

Läpinäkyvyys tarkoittaa sitä, että kahvinpavun koko matka ”pensaasta kuppiin” on jäljitettävissä, ja että kerromme mahdollisimman tarkkaan, kuinka paljon rahaa käytetään ostoketjun joka vaiheessa. Uskomme tämän auttavan teitä asiakkaita ymmärtämään Kaffan kahvien hintoja sekä huomaamaan, kuinka paljon ihmisiä tarvitaan saamaan nämä loistavat kahvit Suomeen.

Seuraavat termit auttavat ymmärtämään ao. taulukkoa

FOB = Free on Board = Vapaasti aluksessa: Hinta, jolla kahvi saadaan laivaan. Se sisältää kuljetuksen satamaan sekä paikallisia käsittelymaksuja. Jokaisella maalla on oma tapansa hoitaa asioita, joten hinta vaihtelee.

Fair trade minimum = Reilun kaupan minimi: Vähimmäishinta, jonka Reilu kauppa lupaa maksaa tuottajille, paitsi jos Coffee C -hinta tai osakekurssit ovat sitä korkeammat. Näin varmistetaan, että tuottajat ansaitsevat tietyn vähimmäissumman joka vuosi, mutta tämä ei kuitenkaan takaa, että kaikki tuotantokustannukset saadaan katettua.

Ao. taulukossa näkyvät Kaffan vuonna 2015-2016 ostetut sataprosenttisen läpinäkyvät kahvit. Vielä silloin 100%:iin ylsivät vain Special Roast -kahvit. Vuoden 2017 loppuun mennessä jokaisen ostamamme kahvinpavun on toteutettava samat kriteerit.

Kaikki 2015 Special Roast kahvit Kaffa FOB hinta USD/kg Fair Trade Minimum hinta USD/kg % ero
2015
Kenya, Gachatha $10.30 $3.52 193%
Kenya, Chorongi $11.86 $3.52 237%
Kenya, Kiriani PB $7.89 $3.52 124%
Ethiopia, Biftu Gudina $8.66 $3.52 146%
Ethiopia, Dumerso Natural $6.70 $3.52 90%
Burundi, Munkaze $6.61 $3.52 88%
Rwanda, Nyamasheke peaberry $4.25 $3.52 21%
El Salvador, San Antonio $7.05 $3.52 100%
Guatemala, El Hato $7.75 $3.52 120%
2016
Kenya, N’dumberi $10.47 $3.52 198%
Kenya, ngunguru $9.81 $3.52 179%
Ethiopia Warqee $7.61 $3.52 116%
Ethiopia, Burtukaana $7.17 $3.52 104%
Colombia, Desvelado $6.51 $3.52 85%
Colombia, Pijao $6.64 $3.52 89%
Guatemala, El Hato $7.72 $3.52 119%
El Salvador, Los Pirineos $7.04 $3.52 100%
Brasil, Jaguara $6.62 $3.52 88%
Burundi, Mudusi $6.64 $3.52 89%
Rwanda, Kirezi $6.29 $3.52 79%
Colombia, Acacias $6.93 $3.52 97%
Tanzania, Ilomba $6.62 $3.52 88%