Mikä ihmeen Kaffa Handshake?

Kaffa Handshake – Kättä päälle työstä ja ympäristöstä   Aluksi tavoitteemme oli, että Kaffasta tulisi Suomen ensimmäinen täysin läpinäkyvästi toimiva paahtimo. Pian huomasimme, että tarjolla olevat sertifikaatit eivät riitä meille mittapuiksi. Vuonna  2017 olimme...
Uganda, the hidden gem

Uganda, the hidden gem

  Ugandan coffee is still an undiscovered territory, with massive potential, when it comes to specialty coffee. Finding a right partner and understanding how coffee is grown and sold there were key-stones of our coffee buying journey. We were looking for a partner who...
Manual Brewing V60 Pour Over Method

Manual Brewing V60 Pour Over Method

  Kaipaatko vaihtelua kahvin valmistukseen? Oletko koskaan kuullut Hario V60 -suodattimesta? Ihanan helppo ja hauska tapa valmistaa kahvia. Hario on japanilainen brändi, joka valmistaa laadukkaita ja visuaalisesti kauniita tarvikkeita kahvin ja teen valmistukseen....
Ethiopia, Kayon Mountain

Ethiopia, Kayon Mountain

  Kayon Mountain kahvitila perustettiin vuonna 2012 ja ideana oli alkaa tuottamaan laadukasta kahvia sosiaalisia ja luontoa arvostavia arvoja silmällä pitäen. Tila sijaitsee Etiopian eteläisessä osassa, Oromiassa, Gujin alueella. Kahvin makuprofiili on verrattavissa...
New Coffee from Solok area in Sumatra

New Coffee from Solok area in Sumatra

It was the 7th day in my trip in the Sumatra mountains, and that day came this WAU effect that you sometimes get. Here is a 1min drone video i took with our Kaffa-drone. If you like it, continue reading.    Most of the famous Sumatran coffees come from the north part...